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宋曙光采访札记: 规之矩.不为私之器

2012-10-2 来源:世界文艺网 【字体: 我要评论(0)
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  如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。

  如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。

  司机不要硬与领导同席就餐,除非领导允许入席,领导酒席一般会安排司机就餐另外一桌。

  一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

  点菜规矩

  如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他、她来点菜,除非是他、她主动要求。否则,他会觉得不够体面。

  如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。   
点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则:

  一看人员组成。

  一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

  二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

  三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。

  还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。买单时,有领导亲自签单的,有秘书代为签单的,有客人抢着买单的,当领导付款不足时,秘书应主动補台。不要让客人受烧。

  ........

  酒场是较量场,官场是更复杂的较量场,在官场上混的人得圆滑;太锐太耿直/太直言不忌,往往吃亏就在眼前。针对官场里存在的这些现象,还要对领导多说好话,要学会如何恰如其分地赞美对方。 你看看这规矩,谁能纠为翻牌......

  对就业指导课讲授官场礼仪引发的争议,社会上也有着不同的解读。

现在的大学生对与领导的相处之道知之甚少,但是等他们真正走上社会,就知道学点这方面的知识并没有错。 

  学校的就业指导课是一门贯穿学生大学生涯的必修课,课程教材由学校就业指导中心统一编写,但授课老师可以结合专业特色等具体情况对内容作出一定改动。 一味地按照就业指导课教材照本宣科是对学生不负责任的表现,

  “我讲的这些内容都是与时俱进的,一些同学之所以觉得现在没什么用处,是因为他们太浮躁从来就没有哪一门课可以达到立竿见影的效果!” 乘电梯、吃饭这些礼仪虽小,但在求职时说不定就能派上大用场。 你看,

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