漫话“药蛋”

　　在巴林的布爱克利岛，有人为了让鸡长得快、下蛋多，在饲料中加入大量雌性激素．结果产蛋率大大提高。有一年，英国一位生物学家带着怀孕数月的妻子来岛度假，只住了半个月妻子发生流产，查其原因，是吃了大量岛上鸡蛋的缘故，因为蛋中所含的雌性激素过多。根据调查，该岛发现性异常的有数千人，如4岁小女孩来月经，20多岁的男青年长不出胡子，50多岁老头的皮肤比20多岁姑娘还光滑细腻。后来，人们用这种“雌蛋”来治疗妇女月经过少、更年期综合症、退乳、前列腺癌等症，取得明显的效果。
　　在匈牙利，给母鸡喂吃加有1%辣椒粉的饲料，还有首蓿粉和少量植物油的饲料，所生的蛋呈橙红色，它富含胡萝卜素和维生素C，营养学家称它是蛋中上品，对夜盲症和血友病有一定的疗效。
在美国最近研究一种“鱼油鸡蛋”，吃了它可以使血液中的胆固醇含量降低到正常水平，使血压和三酸甘油脂大大降低，吃量再多，也不会有冠心病发作的危险。
　　中国青岛也生产“碘蛋”，就是用巨藻粉和海带粉喂养的鸡所生的。这种蛋具有防治甲状腺肿大的作用，其作用比碘盐的效果还显著。此外，还有用含硒较高的饲料喂养鸡后所产的“硒保健蛋”，对于老年性心血管病及克山病具有防治作用。

香蕉趣谈

　　香蕉的营养价值很高，含有多量的钾和维生素A、B、C，全世界人都爱吃它。拉丁美洲人将香蕉、鲜菠萝、糖和肉桂一起捣烂，制成布丁后同奶油饼一起食用。阿拉伯人用香蕉制成糖果和点心。在东非和西非，人们把它作为主食，乌干达和坦桑尼亚人甚至用香蕉酿成啤酒或烈性酒。欧洲人把香蕉做成色拉和甜点心。风俗习惯的不同，香蕉的吃法也就多样。
　　人们认为香蕉是最早被人类食用的水果之一，大约已有几百万年的历史了。公元前327年亚历山大大帝发现印度河两岸种植着这种黄色水果。公元一世纪的古罗马作家普林尼也写道：“印度的能人智士坐在香蕉树下侃侃而谈，讨论哲学，仅以香蕉为食”。在7世纪以前，香蕉一直是亚洲人独享的美味。后来阿拉伯人把香蕉从亚洲带到非洲，又经葡萄牙和西班牙传到欧洲和中南美洲．18世纪瑞典植物学家林耐称香蕉为“知识女神”，19世纪初香蕉首次运到美国。现在生产香蕉较多的国家有巴西、厄瓜多尔、洪都拉斯、墨西哥、委内瑞拉、泰国、菲律宾等。
荷兰的“国菜”
　　荷兰的“国菜”是由胡萝卜、土豆和洋葱配成的菜。荷兰人每年10月3都必须吃这一道菜。
　　400多年前，荷兰的莱登城被西班牙军队包围。荷兰总督威谦派人给莱登城的居民送去一封信，要求他们坚持3个月，等待他的舰队前来救援。3月个月过去了，荷兰舰队因水浅被阻无法营救。当时莱登城里存粮已空，连狗、猫和老鼠都被人们吃光了。正在这万分危急的时刻，突然下了一场特大暴雨，平地水深3尺，荷兰军舰直向莱登城开来，西班牙人闻风而逃。莱登城居民冲出城外，在西班牙人的阵地上寻找食物。但他们只找到一些胡萝卜、土豆和洋葱，于是人们就把这3样东西一起煮熟，分给全城居民吃。饥饿的莱登居民终于渡过了难关获得胜利、以后，荷兰人就把这道菜定