喝咖啡的习俗

　　咖啡的产地很多。拉丁美洲、非洲一些国家以及印度尼西亚，都盛产咖啡，巴西则有“咖啡王国”之称，它的咖啡出口约占全世界咖啡出口总数的1/3。
　　但是，咖啡的故乡是在非洲，传入巴西则是1727年的事，当时巴西还是葡属殖民地。由于巴西的气候和雨量适宜咖啡生长，种植面积又广，故以质量优、产量高称誉全球。
　　咖啡深受各国人民的欢迎，是因为它不仅解渴、提神、助消化，还含有丰富的咖啡因、脂肪、蛋白质、碳水化合物和多种维生素。
　　咖啡的饮法各国不尽相同。
　　英国是用布袋装咖啡粉，扎好，放在瓦煲内加水煮沸，然后注入杯内饮用。
　　法国人则以蒸馏方法见长。巴黎咖啡馆之多是举世闻名的。法国人喜欢在咖啡馆消磨时光。
　　奥地利的维也纳则另创新法，先在杯内放入白糖和奶油，然后冲入热浓咖啡，等到浮起奶油泡沫再饮用，这样饮起来一杯三味。
　　美国人很实际，将咖啡粉用开水冲或煲后，渣滓沉淀，再用吸管饮用。
　　阿拉伯咖啡是阿拉伯咖啡豆炒制，加些豆蔻即成。
　　当然今天最快捷方便的莫过于速溶咖啡，加糖用开水一冲，再放牛奶，搅拌即可饮用。

麦淇淋——人造黄油

　　麦淇淋，又名人造黄油，它的历史虽短（迄今只有100多年）但却经历非凡。
　　19世纪末，由于农业不景气，欧洲大陆出现了包括黄油在内的农副产品的严重短缺。当时，法国首当其冲。1862年，法国皇帝拿破仑三世在人民的强烈呼声下，不得不到处张榜，以重金招聘黄油代用品的研制者，并且破天荒地在皇宫里举行了一次别具一格的食品竞赛。一位中年的化学家梅奇?毛里士应聘后，在巴黎西郊的“普利斯”皇家农庄埋头苦干，使用各种动植物油做试验，终于在两年内成功地试制出一种香气浓郁、色泽柔和、十分接近天然黄油的代用品——“麦淇淋”。人造黄油试制成功的消息轰动了整个法国，震撼了欧洲大陆。1871年，英国维多利亚女王亲自批准把当年7月17日发明麦淇淋的日子定为“麦淇淋”的生日。
　　100多年来，由于油脂加工科学技术的发展，麦淇淋的质量越来越高，品种越来越多。到60年代初，一种新颖的麦淇淋应运而生。它用多种非饱和油脂制成，营养价值更高。目前，世界上麦淇淋主要生产国有：美国、苏联、德国等。美国生产的麦淇淋主要原料是玉米、棉花籽或大豆油；苏联出口的麦淇淋多数由植物油精制而成。