西班牙人的节日口福

　　西班牙人的节日，几乎月月都有，总是以享受佳肴美味为主要内容的。
　　1月17日有莫洛尔几纳地区的口福节，晚上大家坐在篝火旁品尝鳗鱼肉馅饼和松软清香的米饭，第二天清晨再吃夹着香肠的面包．
　　2月份在西班牙要举行狂欢节，吃些甜食和烧饼。
　　3月份要庆祝烹调节，主要吃些蜗牛。
　　4月份有复活节，塞哥维亚的烧小猪和米朗达德埃布罗的烧羊肉颇受欢迎。
　　5月份有一个苹果节。在卡迪斯的桑卢卡尔庆祝，大家尽情吃些苹果。
　　6月24日庆祝拉萨卡节，大家将走进广场的牛杀掉，然后放到篝火上烧食。
　　7月中旬要庆祝葡萄酒节，大家开怀畅饮。
　　8月份的第二个星期日要庆祝螃蟹节，家家户户要煮烧鲜美可口的螃蟹。
　　9月份的第一周，在卡迪斯的奇克拉纳要庆祝鲜货节。在莫格尔，要庆祝本月最后几天的大草莓果节。
　　10月15日是全国烹调日，这是大显身手的时候。
　　11月份的第三个星期四庆祝谷物丰收节，吃些油炸食品和烤猪肉。
　　12月大年除夕时，大家都要喝蒜瓣汤，用以象征吉祥如意。

不重烹饪的英国人

　　英国人对吃不太讲究。那些晚上在餐厅里用餐的人以及经营餐厅的老板和工作人员多是来自其他国家。英国人尽可能在家里用餐，若是到餐厅用饭会感到不知所措，如居异乡，因为菜单都是用法文或意大利文书写的。
　　英国人对烹饪就更没有兴趣。在那里，油炸鱼是作为高档菜肴的。那是上个世纪中期，因为鱼无法长期保存，鱼商便把鱼油炸，制成半成品或罐头。因为英国普遍欢喜快餐，所以主妇们不在乎是否会做饭菜，而在乎是否会开启各种各样的罐头。一位法国作家曾经说过“英国有60种宗教，遗憾的是只有一种调味品”。尽管有些言过其实，但就食品制作方式、菜肴花样而言，英国人在国际上确属落伍者。
　　大多数英国人的家庭是一日4餐，即早饭、午饭、茶点和晚饭。茶点其实已是我们的晚饭，由于这一餐始终不停地喝茶故名，这是一种非正式的用餐。到晚上7点半再吃第四餐，称为晚餐，菜肴多是油炸鱼和土豆片。这是一天中最主要的，是正餐，许多人在吃晚饭时还要换上正式的晚礼服。谨慎、礼貌、保守的英国人在餐桌上礼节甚多。
　　英国人极爱饮茶。他们认为任何时候都是饮茶时间，用茶请客是表示尊敬。甚而有支民歌这样唱道：“到了11点半，我最高的愿望，乃是好茶一杯”。